Cooking

Banana&Raspberry Ice Cream / Helado de Plátano y Frambuesa

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Hoy os enseño a preparar un simple pero delicioso helado de plátano y frambuesa. Me encanta preparar postres sanos, veganos y sin lactosa, especialmente si resultan tan ricos y llenos de sabor como este.

Sólo hacen falta 3 ingredientes y, no sé por qué, pero hay algo realmente especial en hacer un dulce de tal simpleza, creédme!

Ingredientes:

  • 5 plátanos maduros congelados
  • 150 g de frambuesas congeladas
  • 2 cucharadas soperas de azúcar

Pelamos los plátanos y los cortamos en trozos. Los metemos en una bolsa de plástico que pueda sellarse bien y los guardamos en el congelador unas 2-3 horas, suficiente tiempo para que coja cuerpo pero sin llegar a congelarse del todo.

Una vez que los plátanos estén congelados, los batimos bien en una licuadora hasta que alcancen la consistencia necesaria. La fruta congelada puede separarse en varios trozos y pegarse en los laterales al principio, lo que no parece muy prometedor, pero irá alcanzando una consistencia cremosa y suave gradualmente, así que paciencia.

Transferimos la mezcla a un molde de pan o un recipiente apto para el congelador, repartimos las frambuesas congeladas por encima y lo volvemos a meter en el congelador unas 2-3 horas. Retiramos del congelador unos 20 minutos antes para que pierda el frío.

Servimos 1 ó 2 bolas en cada cuenco, espolvoreamos coco rallado y toppings de chocolate negro por encima y listo!

Bon appétit y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Today we’re enjoying a very simple yet delicious raspberry banana ice cream. I truly enjoy making healthy vegan and dairy-free treats, especially if they’re as flavourful and tasty as this one.

It takes only 3 ingredients and the simplicity of making such a sweet snack really is something else, trust me!

Ingredientes:

  • 5 ripe bananas, frozen
  • 150 g raspberries, frozen
  • 2 tablespoons sugar

Peel the bananas and cut them into thick slices. Put them into a plastic container and freeze for 3-4 hours until just firm.

Once the bananas are frozen, add them into a food processor and whiz them until they reach the perfect consistency. Frozen fruit may separate into tiny frozen chunks and that doesn’t look so promising, but gradually it will become a fabulous smooth and creamy consistency, so be patient.

Transfer to a freezer safe loaf tin or container, sprinkle the frozen raspberries on top and allow ice cream to firm up in the freezer for 2-3 hours. Remove from the freezer about 20 minutes before serving to allow to soften slightly.

Scoop into the serving bowls, sprinkle with some flaked coconut (optional) and dark chocolate toppings (optional) and serve immediately.

Bon appétit and have a super juicy day you guys!

5 comentarios sobre “Banana&Raspberry Ice Cream / Helado de Plátano y Frambuesa

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