Cooking

Healthy Chocolate Granola Bars / Barritas de Granola y Chocolate Saludables

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Por petición popular me he lanzado a hacer estas ricas barritas llenas de proteínas y 100% saludables, ya que siempre es bueno tener a mano una receta de este tipo que calme nuestras ansias de dulce pero sin el aporte calórico que acompaña a casi todos los postres.

Además, son 100% veganas, están cargadas de antioxidantes, contienen fibra y grasas buenas y no requieren horneado. ¿A qué estáis esperando?

Ingredientes:

  • 135 g de avena
  • 180 g de avellanas crudas
  • 350 g de dátiles, deshuesados
  • 100 g de cacao en polvo sin azúcares añadidos
  • 65 g de mantequilla de cacahuete salada natural
  • 60 g de sirope de Agave

Picamos la mitad de las avellanas en una picadora hasta obtener una consistencia parecida al pan rallado. Reservamos.

Picamos la otra mitad de las avellanas en trozos más grandes y reservamos en un bol aparte.

Remojamos los dátiles deshuesados en agua caliente durante unos minutos para ablandarlos y que la carne esté más tierna y los picamos en la picadora hasta obtener una masa pastosa. Transferimos la masa a un bol grande y añadimos el polvo de avellana, la avena y el cacao en polvo. Mezclamos bien y reservamos.

En un cazo pequeño, calentamos la mantequilla de cacahuete junto con el sirope de Agave (o miel si no tenéis sirope) a fuego medio hasta que se derritan por completo y tengan una consistencia líquida.

Vertemos sobre la mezcla de chocolate, incorporamos el resto de las avellanas y mezclamos bien con ayuda de una espátula o usando nuestras propias manos para asegurarnos de que todos los ingredientes queden bien integrados.

Extendemos la masa sobre una bandeja cuadrada mediana (para que tenga un grosor considerable) forrada con papel vegetal, que evitará que se pegue y nos ayudará a levantar las barritas unas vez listas. Presionamos la parte superior para alisarla con una espátula y guardamos en el congelador durante unos 20 minutos para que coja cuerpo.

Retiramos del congelador y cortamos la masa en barritas iguales. Mejor conservarlas en la nevera hasta el momento de servir, ya que tienden a quedarse un tanto pegajosas a temperatura ambiente.

Bon appétit y que tengáis un día de lo más apetitoso!


I decided to make this naturally-sweetened healthy granola bars after one of my dearest friends asked me to. She’s got a sweet tooth but summer-time requires a little bit of contention, plus it’s always good to have a recipe like the one I’m sharing with you today as it is 100% vegan and super healthy.

These bars are loaded with antioxidants, fiber and healthy fats and they taste heavenly, trust me! On top of that, they’re no bake, so what are you waiting for?

Ingredients:

  • 135 g rolled oats
  • 180 g raw walnuts
  • 350 g pitted dates
  • 100 g sugar-free cocoa powder
  • 65 g natural salted peanut butter
  • 60 g agave nectar

Process 1/2 of the walnuts in a food processor until a loose meal is reached. Set aside.

Chopped roughly the other half and set aside in a different bowl.

Soak the pitted dates for a few minutes in warm water to tenderize, then drain them and process in the food processor until a dough-like consistency is formed. Transfer to a large mixing bowl, add the loosed walnuts, rolled oats and cocoa powder and stir to combine.

In a small pan, heat peanut butter together with agave nectar (or honey if you like) over medium heat until completely melted and pourable.

Pour over the chocolate mixture, add the rest of the walnuts and stir to combine using a spatula or your own hands to incorporate well.

Once thoroughy mixed, transfer to a medium square tray (to have the proper thickness) lined with parchment paper so they can lift out easily. Firmly press down to even out the top and freeze for about 20 minutes to harden.

Remove from the freezer and chop into even bars. Keep them in the fridge until served as they will get a bit sticky when left to room temperature.

 Bon appétit and have a super juicy day you guys!

4 comentarios sobre “Healthy Chocolate Granola Bars / Barritas de Granola y Chocolate Saludables

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