Cooking

Strawberry Galette / Galette de Fresa

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Las galettes son fáciles de preparar y perfectas para una picnic, un brunch o como postre.

Las fresas son las protagonistas de esta simple y rústica pero refinada receta de galettes, pero podéis utilizar cualquier otra fruta que os apetezca: manzanas, arándanos, peras…

Y, aunque no necesita sabor extra, podéis servirla con crema chantilly de acompañamiento, delicioso!

Ingredientes:

  • 1 lámina de masa quebrada
  • 500 g de fresas frescas
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 huevo batido
  • Azúcar glacé

Precalentamos el horno a 180ºC.

Para el relleno, lavamos las fresas, las cortamos en cuartos y las echamos en un bol grande. Añadimos el azúcar y la maicena y agitamos el bol para que queden cubiertas por completo.

Desenrollamos la masa fría y la cortamos en un círculo grande sobre una superficie enharinada. Disponemos el círuclo sobre la bandeja de horno forrada con papel vegetal y colocamos las fresas en el centro.

Doblamos los bordes de la masa sobre las fresas como véis en las fotos y pintamos con huevo batido con ayuda de una brocha.

Horneamos unos 25 minutos o hasta que la masa esté crujiente y alcance un tono dorado. Retiramos del horno, espolvoreamos azúcar glacé por encima y servimos mientras aún está caliente.

Bon appétit y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Galettes are easy to make and are perfect for a brunch, picnic or served as a dessert.

Strawberries are the centerpiece of this simple rustic yet refined strawberry galette recipe, but you can use any other fruit you like: apples, blueberries, pears…

Although this galette doesn’t need extra flavour, you can serve it with whipped cream and vanilla, so yummy!

Ingredients:

  • 1 shop-bought pie crust
  • 500 g fresh strawberries
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 2 tablespoons sugar
  • 1 egg, beaten
  • Icing sugar

Preheat the oven to 180C degrees.

For the filling, place the strawberries in a strainer and rinse. Drain the berries, cut them in quarters and put them into a large bowl. Add sugar and cornstarch and toss to coat.

Unfold the chilled pie crust and roll the dough into a circle. Set on a baking sheet and arrange the strawberries on top of the pastry-lined pie.

Fold the edges of the galette dough up over the strawberries, brush with the egg wash and bake in the over for about 25 minutes or until crisp and golden.

Remove from the heat, sprinkle icing sugar on top and serve warm!

Bon appétit and have a juicy day you guys!

4 comentarios sobre “Strawberry Galette / Galette de Fresa

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