Cooking

Crepes / Crêpes

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Las crêpes son más fáciles de hacer de lo que realmente parece. Sólo necesitamos 6 ingredientes comunes para tener listas estas tortitas de estilo francés et voilà!

Estas delicias pueden acompañarse de toppings tanto dulces como salados e innumerables rellenos. Sólo tenéis que escoger el que más os guste y poneos manos a la obra!

Ingredientes:

  • 125 g de harina de todo uso
  • 3 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 250 ml de leche entera
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de aceite suave

En un bol grande, batimos ligeramente los huevos. A continuación, incorporamos el resto de los ingredientes de una vez: la harina, el azúcar, la sal, la leche y el aceite y batimos de nuevo hasta que se integren por completo.

Con ayuda de un batidor eléctrico, batimos la mezcla hasta que quede suave y salgan burbujas en la superficie. Dejamos reposar unos minutos a temperatura ambiente.

Calentamos la sartén a fuego medio-alto con unas gotas de aceite para evitar que se peguen. Vertemos aproximadamente 3 cucharadas soperas de masa en la sartén realizando movimientos en espiral para cubrir la superficie de la sartén al completo. Cocinamos la masa hasta que los bordes empiecen a secarse y la parte inferior del crêpe alcance un tono dorado-tostado.

Con ayuda de una espátula, levantamos uno de los bordes cuidadosamente y, a continuación, con los dedos le damos la vuelta de una vez. Cocinamos un minuto más y retiramos del fuego. Repetimos este mismo proceso con el resto de la masa hasta agotarla, sin olvidar echar aceite cada vez que lo necesitéis para mantener la sartén bien engrasada.

Rellenamos nuestras crêpes con los que nos apetezca y servimos mientras aún estén calientes!

Bon appétit y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Crepes are easier to make than you think. You’ll need just 6 common ingredients for these French-style pancakes et voilà!

These delights can be dressed up with sweet or savory toppings and any number of flavorful fillings. Choose yours and let’s get it started!

Ingredients:

  • 125 g all-purpose flour
  • 3 tablespoons sugar
  • Pinch of salt
  • 250 ml whole milk
  • 2 eggs
  • 3 tablespoons vegetable oil

In a large bowl, beat eggs slightly. Then add the remanining ingredients: flour, sugar, salt milk and oil and stir to combine.

Puree with an electric mixer until the mixture is smooth and bubbles form on top of the batter. Let sit a few minutes at room temperature.

Heat the crepe pan over medium-high heat and grease slightly with oil. Pour about 3 tablepoons batter and swirl to completely cover the bottom of the skillet. Cook until the underside of the crepe is golden brown and the edges start to dry.

Loosen one edge of the crepe with a rubber spatula and then, with your fingertips, quickly flip. Cook for 1 more minute, slide it out of the skillet and repeat the same process with the remaining batter. Coat the pan with oil as needed.

Fill with the desired filling and serve warm!

Bon appétit and have a juicy day you guys!

4 comentarios sobre “Crepes / Crêpes

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