Cooking

Cheesecake Chocolate Bonbons / Bombones de Cheesecake y Chocolate

Estos bombones de cheesecake son el postre perfecto para esta época del año. Con una deliciosa carcasa de chocolate y rellenos de cheesecake, podéis hacer un postre increíblemente fácil y atractivo a la vista para impresionar a vuestros comensales.

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Ingredientes:

  • 200 g de chocolate de buena calidad (Nestlé postres)
  • 100 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 50 g de migas de galleta
  • Mermelada de frambuesa al gusto

Derretimos el chocolate en un pequeño cazo a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que se pegue. Vertemos la mitad del chocolate sobre una cubitera de silicona, realizando suaves balanceos para asegurarnos de cubrir bien la base y los lados de cada rectángulo. Lo metemos en la nevera al menos 10 minutos para que se endurezca.

Para el relleno, mezclamos el queso crema y el extracto de vainilla en un molde mediano. Batimos bien a velocidad media con ayuda de un batidor eléctrico hasta que quede suave y cremosa. Agregamos el azúcar y batimos a velocidad baja hasta que se integren por completo.

Incorporamos las migas de galleta y la mermelada de frambuesa a la mezcla anterior y batimos, con movimientos envolventes, para repartir bien.

Una vez que el chocolate se haya endurecido, metemos una pequeña porción de cheesecake en el centro de cada una de los rectángulos del molde. Cubrimos con el chocolate derretido sobrante y metemos en el congelador al menos una hora.

Cuando las retiremos del congelador, podemos rebozarlas en cacao en polvo. Mantenedlas en la nevera para evitar que se derritan hasta el momento de servir.

Bon appétit y que tengáis un día súper apetitoso!


These cheesecake bonbons recipe is the perfect after dinner-treat. With a decadent chocolate shell with a cheesecake filling they make an incredibly easy and good looking homemade dessert to impress your diners.

Ingredients:

  • 200 g high quality chocolate
  • 100 g cream cheese
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 tablespoon sugar
  • 50 g biscuit crumbs
  • Raspberry jam

Melt the chocolate in a small pan to low heat, stirring contstantly. Pour half of the melted chocolate into a silicone square ice-bucket and swing the pan a few times to make sure you cover the bottom and sides of each square. Leave in the fridge for 10 minutes to harden.

For the filling, place the cream cheese and vanilla extract in a medium bowl. Beat with an electric mixer at medium speed until light and fluffy. Add sugar and beat at low speed until blended.

Incorporate the biscuit crumbs and raspberry jam, mix them with the cream cheese mixture and stir well.

Once the chocolate is cooled down, scoop out balls of the cheesecake mixture and put them right in the centre of each square. Cover the filling with the remaining melted chocolate and leave in the freezer for at least one hour.

Roll your bonbons in cocoa powder until they are evenly coated and keep in the fridge until you serve them.

Bon appétit and have a super juicy day you guys!

6 comentarios sobre “Cheesecake Chocolate Bonbons / Bombones de Cheesecake y Chocolate

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