Cooking

Banana&Chocolate Cupcakes / Cupcakes de Plátano y Chocolate

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No dejéis de hacer estos cupcakes tan ricos que combinan el sabor del plátano con un cremoso y suculento glaseado de chocolate.

Podéis reutilizar esta receta de cobertura de chocolate tantas veces como queráis. Con sólo unos pocos ingredientes, está tan deliciosa que querréis ponerla sobre todos los postres que se os ocurran!

CUPCAKES

Ingredientes:

  • 100 ml de aceite vegetal o de oliva suave
  • 2 huevos
  • 3 plátanos maduros
  • 75 g de azúcar blanco
  • 75  de azúcar moreno
  • 225 g de harina de todo uso
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • Chips de chocolate

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol mediano, mezclamos el aceite junto con el azúcar blanco, el azúcar moreno, los huevos batidos y los plátanos machacados.

En un bol grande, mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el bicarbonato y la canela. Hacemos un agujero en esta mezcla e incorporamos la mezcla de aceite en el centro. Batimos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y obtengamos una masa ligera y esponjosa.

Incorporamos los chips de chocolate.

Repartimos la masa de forma equitativa, rellenando cada cápsula hasta 2/3 de su capacidad y horneamos unos 20 minutos en la parte central del horno o hasta que el palillo salga limpio.

Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.

GLASEADO DE CHOCOLATE

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 300 g de azúcar glacé
  • 70 g de cacao en polvo
  • 80 ml de leche

Batimos la mantequilla con ayuda de un batidor eléctrico hasta que quede suave y cremosa.

Incorporamos el azúcar glacé y el cacao en polvo, previamente tamizados, y removemos bien hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

Por último, vertemos la leche y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes se integren por completo.

Extendemos el glaseado de chocolate sobre cada uno de los cupcackes con ayuda de una espátula y decoramos con una flor de chocolate (opcional).

Bon appétit y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Try these cute treats that combine the flavor of classic banana with a creamy frosting.

You can add chocolate to everything from cakes to brownies with this handy chocolate frosting recipe. With only few ingredients, this chocolate glaze is so easy you’ll want to spread it on every dessert.

Ingredients:

  • 100 ml vegetable oil
  • 2 eggs
  • 3 mashed bananas (about 3 ripe bananas)
  • 75 g white sugar
  • 75 g caster sugar
  • 225 all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoons baking soda
  • 1 teaspoon ground cinnamon
  • chocolate chips

Preheat the oven to 180ºC.

In a medium bowl, mix together oil, white and caster sugar, beaten eggs and mashed bananas.

In a different bowl, whisk together flour, baking powder, baking soda and cinnamon. Make a well in the center of the flour mixture and stir in the oil mixture until just combine. Do not overmix.

Incorporate the chocolate chips.

Spoon the batter into the prepared cupcake cups, divinding evenly, and bake for about 20 minutes or until the skewer inserted into the center of each cupcake comes out clean.

Remove from the oven and allow tocool completely on a wire rack.

CHOCOLATE FROSTING

Ingredients:

  • 100 g butter, to room temperature
  • 300 g icing sugar
  • 70 g cocoa powder
  • 80 ml milk

In a small bowl, cream the butter with an electric mixer until pale and fluffy. Sift in icing sugar and cocoa powder and stir until smooth and free of lumps.

Pour in the milk and continue beating until well combined.

Spread the top of each cupcake with chocolate frosting and place one chocolate flower on each cupcake if desired.

Bon appétit and have a juicy day you guys!

6 comentarios sobre “Banana&Chocolate Cupcakes / Cupcakes de Plátano y Chocolate

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