Cooking

Banoffee Pie / Tarta Banoffee

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Repleta de delicias, la palabra ‘banoffee‘ combina las palabras y, con ellas, los sabores de los plátanos y el toffee.

Una base crujiente de galletas, una capa de plátanos frescos, un relleno de toffee y un topping de nata montada, hacen de la tarta banoffee un postre irresistible. Además, este clásico dulce británico es apto para cualquier época del año.

BASE DE LA TARTA

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla derretida
  • 250 g de galletas machacadas

Engrasamos un molde con mantequilla. Mezclamos las migas de galleta junto con la mantequilla y presionamos la mezcla sobre la base del molde y los lados. Dejamos enfriar en la nevera al menos 10 minutos.

CARAMELO

Ingredientes:

  • 4 cucharadas soperas de azúcar (100 g de azúcar)
  • 2 plátanos maduros
  • 100 ml de leche

Machacamos los plátanos y los batimos junto con la leche hasta obtener un puré. Reservamos.

Para hacer el toffee, derretimos el azúcar en una sartén a fuego alto, removiendo continuamente. Una vez que el azúcar se haya disuelto por completo, añadimos el puré de plátano y leche y removemos bien hasta conseguir una mezcla homogénea.

LLevamos a ebullición, sin dejar de remover, hasta que obtengamos una crema espesa del color del caramelo.

Vertemos el toffee sobre la base de galleta y dejamos enfriar a temperatura ambiente por completo. Después, refrigeramos en la nevera al menos 30 minutos más.

TOPPING

Ingredientes:

  • 3 plátanos
  • 250 ml de nata para montar (35% MG)
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Virutas de chocolate negro

Montamos la nata con ayuda de un batidor eléctrico hasta que se formen picos blandos, al menos 3 minutos.

A continuación, añadimos el azúcar y el extracto de vainilla y continuamos batiendo a velocidad alta al menos 2 minutos más.

Retiramos la base de la tarta con el relleno de la nevera  y la colocamos suavemente sobre el plato de servir. Troceamos los plátanos y extendemos las rodajas sobre la capa de toffee.

Cubrimos el plátano con la nata montada y decoramos con las virutas de chocolate negro.

La tarta debe mantenerse en la nevera, pero para apreciar todo su sabor, aconsejo sacarla unos 10 minutos antes de servir.

Que la disfrutéis y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Full of all things yummy, the banoffee word describes the taste and smell of both banana and toffee.

A crumbly biscuits base, a layer of fresh bananas, a toffee filling and whipped cream will made this banoffee pie irresistible. Cut it into wedges and enjoy this classic English dessert all year round.

TART SHELL

Ingredients:

  • 100 g butter, melted
  • 250 g biscuits, crumbled

Grease a 22cm springform tin. Mix the butter and biscuit crumbs and press them into the bottom of the tin and up the sides to make the pie shell. Chill for 10 minutes.

CARAMEL

Ingredients:

  • 4 tablespoons sugar (100 g sugar)
  • 2 bananas
  • 100 ml milk

Beat together the milk and bananas until well combined. Set aside.

To make the toffee, melt the sugar in a pan over low heat and stir continuously. Once the sugar is dissolved, add the milk and bananas mixture and mix well. Bring to a rapid boil, stirring all the time, till you get a thick golden caramel sauce.

Spread it over the base and allow to cool to roo temperature. Then chill for about 30 minutes.

TOPPING

Ingredients:

  • 3 bananas, chopped
  • 250 ml double cream
  • 50 sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • Dark chocolate, grated

Put the cream in a bowl and beat with an electrix mixer fitted with the whisk attachment until soft peaks begin to form, about 3 minutes.

At this point, stir in the sugar and vanilla extract and continue beating on high speed for 2 more minutes.

Remove the biscuit shell from the fridge, carefully lift the pie from the tin and place on a serving plate. Slice the bananas and spread them evenly over the top of the toffee layer.

Spoon the whipped cream over the bananas and decorate with grated chocolate.

Keep chill and remove it from the fridge about 10 minutes before serving.

Enjoy it and have a juicy day you guys!

2 comentarios sobre “Banoffee Pie / Tarta Banoffee

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