Cooking

Pastry Pinwheels with Blackberries / Molinillos de Hojaldre y Moras

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Pocas cosas hay más reconfortables que el olor a hojaldre recién hecho, así que merece la pena totalmente hacer esta rica y crujiente receta.

Este postre es impactante, delicioso y, además, no requiere casi tiempo de preparación. Los tendréis listos para degustar en un periquete!

Ingredientes:

  • Masa de Hojaldre
  • 200 g de queso crema tipo Philadelphia
  • 60 g de leche condensada
  • 1 huevo
  • Moras frescas
  • Azúcar glacé

Precalentamos el horno a 200 grados.

Desenrollamos la masa de hojaldre y la cortamos en 4 trozos cuadrados del mismo tamaño.

Colocamos los 4 cuadrados sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, con suficiente separación entre ellos para evitar que se peguen. Si no nos caben todos juntos mejor hacerlo en dos tandas.

Realizamos unos cortes diagonales desde cada una de las cuatro esquinas hacia la mitad sin llegar al centro. Como una X dejando el centro intacto.

En un bol aparte, mezclamos el queso crema, que deberá estar a temperatura ambiente, junto con la leche condensada y batimos bien unos minutos con ayuda de un batidor eléctrico. Seguimos batiendo hasta que se integren por completo.

Con ayuda de dos cucharas, colocamos un pegote de la mezcla de queso y leche condensada en el centro de cada rectángulo de masa y coronamos con 2 ó 3 moras, dependiendo del tamaño que tengan.

Comenzamos a formar el molino con la punta superior de la parte izquierda, doblándola hacia el centro y continuamos en sentido de las agujas del reloj alternando una esquina sí y una no. Este paso lo podéis ver claramente en el vídeo más abajo.

Batimos el huevo en un bol pequeño y pintamos con una brocha la masa del hojaldre para que se dore una vez comience a hornearse.

Horneamos unos 10 minutos a 200 grados en la parte central del horno hasta que el hojaldre quede crujiente y alcance un tono dorado.

Retiramos del horno y espolvoreamos azúcar glacé por encima mientras aún esté caliente.

Que los disfrutéis y que tengáis un día de lo más apetitoso!


It´s totally worth the effort to make these rich and crispy pinwheels since the smell of a freshly brewed puff pastry dough is one of the most comfortable things in the world!

This treat is impressive and takes no time whatsoever, so let’s get it started!

Ingredients:

  • Shop bought pastry dough
  • 200 g cream cheese (Philadelphia), room temperatured
  • 60 g condensed milk
  • 1 egg, beaten
  • Fresh blackberries
  • Icing sugar

Preheat the oven to 200 C degrees.

Slice the shop bought pastry dough with a pastry cutter into 4 equal squares and put them on the prepared baking tray with parchment paper.

Using a knife, make an X across the pastry dough, starting from each corner to the middle of the square but saving the central part. Set aside while preparing the filling.

With an electrix mixer, whisk the cream cheese and condensed milk together for a few minutes until well combined.

Spoon the cream cheese mixture into the centre of each piece of dough and top with fresh blackberries.

Fold the dough starting from the upper left corner over the cream and blackberries, continuing to the right, skipping one corner at a time and overlapping each other so that the cream is partially covered. Watch this step on the video below.

Brush the pastry with the eggwash and bake for about 10 minutes to 200 C degrees or until the pastry gets golden brown.

Remove from the oven, sprinkle generously with icing sugar while still warm and serve to room temperature!

Enjoy them and have a super juicy day you guys!

2 comentarios sobre “Pastry Pinwheels with Blackberries / Molinillos de Hojaldre y Moras

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