Cooking

Blueberry&White Chocolate Muffins / Muffins de Arándanos y Chocolate Blanco

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Estos muffins están cargados de arándanos dulces y jugosos y chips de chocolate blanco para los más golosos.

El dulce perfecto para cualquier época del año y que resulta de lo más adecuado y complaciente como acompañamiento a la hora del té o como un desayuno a la carrera en el que coges lo primero que pillas!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 150 ml de leche
  • 250 g de harina de todo uso
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 50 g de azúcar
  • 50 ml de aceite suave
  • 180 g de chocolate blanco de buena calidad (Nestlé Postres)
  • Arándanos frescos

Precalentamos el horno a 180 grados.

En un bol grande, batimos los huevos junto con el azúcar, la leche y el aceite hasta que se integren por completo.

Tamizamos la harina junto con la levadura y las incorporamos poco a poco a la mezcla anterior. Removemos bien para evitar que queden grumos.

Picamos el chocolate hasta obtener trozos pequeños y los agregamos a la masa.

Rellenamos los moldes de los muffins hasta 2/3 de su capacidad, echamos 4-5 arándanos en cada uno y horneamos unos 25 minutos en la parte central del horno o hasta que la superficie esté ligeramente dorada y el palillo insertado en el centro salga completamente limpio.

El tiempo de cocción de los muffins variará dependiendo del tamaño de las cápsulas. Si son más pequeñas el tiempo será menor, de unos 15-20 minutos, así que deberemos vigilarlos bien para evitar que se quemen.

Los retiramos del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla por completo.

Que los disfrutéis y que tengáis un día muy apetitoso!


These muffins are loaded with sweet juicy blueberries and white chocolate chips. The perfect treat anytime and the most dreamy, indulgent afternoon tea snack that can just as easily be enjoyed as breakfast on the go!

Ingredients:

  • 3 eggs
  • 150 ml milk
  • 250 g all-purpose flour
  • 3 teaspoons baking powder
  • 50 g sugar
  • 50 ml oil
  • 180 g high quality white chocolate
  • Fresh blueberries

Preheat the oven to 180 C degrees.

In a large bowl, beat the eggs, sugar, milk and oil together.

Sift together the flour and baking powder and stir with the previous mixture until combined.

Add the chopped white chocolate and blueberries and stir gently so you don´t break them.

Spoon the batter into the prepared muffin tin and bake for about 25 minutes or until the skewer inserted into the centre of each muffin comes out clean.

Baking time depends on the size of the muffin cups. If you use small ones, bake the muffins for about 15-20 minutes or until they turn golden brown on top.

Remove the muffins from the oven, transfer them to a rack and leave to cool completely to room temperature.

Enjoy them and have a juicy day you guys!

5 comentarios sobre “Blueberry&White Chocolate Muffins / Muffins de Arándanos y Chocolate Blanco

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