Cooking

Coffee Shake

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Hoy una receta sencilla pero no por ello menos atractiva. Para los amantes del café, os traigo la alternativa perfecta para los días de verano. Y es que, ¿quién puede resistirse a un buen batido cuando el calor aprieta?

Lo mejor es que podemos reutilizar la receta del helado de vainilla casero que os enseñé la semana pasada, todo son ventajas!

Ingredientes (por persona):

  • 2oo ml de leche
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 150 g de helado de vainilla
  • 1 1/2 cucharadas de café soluble de buena calidad

Mezclamos en el vaso de la batidora la leche, el café, el azúcar y el helado de vainilla (ver receta aquí).

Batimos bien hasta conseguir una textura cremosa y sin grumos. Probamos el batido para rectificar los ingredientes, si somos muy golosos y nos parece demasiado amargo añadimos más azúcar, si nos gusta el sabor más intenso a café aumentamos la cantidad, si nos apetece un sabor más sutil podemos añadir más helado…Cada uno sabe bien lo que le gusta!

Vertemos el batido en un vaso bien frío y servimos inmediatamente o reservamos en la nevera hasta que nos apetezca!

Para darle vidilla a nuestro sencillo y rico batido hay algunos trucos infalibles:

  • Derretir chocolate, derramarlo por las paredes del vaso y dejarlo enfriar. De sobra sabemos que el chocolate y el café son dos sabores que casan a la perfección;
  • Decorar con nata montada y espolvorear café en polvo por encima. La nata montada sobre los batidos es todo un clásico;
  • Picar frutos secos (avellanas, nueces) y espolvorearlas por encima;
  • Decorar con caramelo líquido.

Que lo disfrutéis y que tengáis un día de lo más apetitoso!


This is a blended-coffee treat much like a frapuccino you might get at the best coffeshop out there. The perfect summer-appropriate alternative for coffee lovers.

Best thing of this recipe is that we can reuse the vanilla ice-cream recipe we learned last week.

Ingredients (per person):

  • 200 ml milk
  • 1 tablespoon caster sugar
  • 150 g vanilla ice-cream
  • 1 1/2 tablespoons high quality instant coffee granules

Combine the milk, instant coffee, sugar and vanilla ice-cream (see recipe here) in a blender and blend until the mixture gets smooth and creamy.

At this point, I would recommend to taste the milkshake to rectify the amounts when necessary. If you love the flavour of coffee, increase the coffee granule amount. The same goes if you love real sweet flavours, increase the sugar until you like it.

Pour the milkshake into a cold glass and serve or save in the fridge until you drink it!

Other suggestions:

  • Pour melted chocolate all over the basis and sides of the glass and allow to cool in the fridge. Then pour the milkshake over it and serve. Chocolate and coffee are a match!
  • Whip some heavy cream, put it on top and dust with extra coffee granules. Whipped cream and milkshakes are a classic!
  • Splash hazelnut creamer or sprinkle some chopped nuts on top;
  • Decorate with caramel syrup.

Enjoy it and have a super juicy day you guys!

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