Cooking

Melon Granitas

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Cuando la temperatura sube, lo único que apetece es preparar cosas frías que nos ayuden a refrescarnos. Si ya de por sí el verano nos alegra la vida, sin duda lo que de verdad triunfa son los dulces de temporada: helados, limonadas, horchatas…y hoy es el turno de los granizados!

Para variar un poco, hoy se me ha ocurrido hacerlo de melón, ya que en esta época es una de las frutas más apetecibles y ricas en agua, perfecta para no deshidratarnos!

Ingredientes:

  • 1/2 melón grande dulce
  • Ralladura de dos limones
  • 50 ml de zumo de limón
  • 150 g de azúcar

Hervimos a fuego medio en un cazo el azúcar y el zumo de limón, removiendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva por completo. Retiramos del fuego y reservamos.

Pelamos el melón, retiramos las semillas y lo troceamos. Ponemos el melón y el almíbar en el vaso de la batidora y, a continuación, lo trituramos hasta obtener un puré.

Añadimos la ralladura de limón y mezclamos todo bien.

Vertemos la mezcla en un recipiente bajo y alargado, de metal o de plástico, lo tapamos y lo depositamos en el congelador durante 3 horas, sacándolo cada 30 minutos para raspar con un tenedor hasta que esté totalmente congelada y cristalizada y haya alcanzado la textura de un granizado.

Servimos en unos vasitos, decoramos con unas rodajas de limón y a disfrutar!

Que os guste y que tengáis una semana muy apetitosa!


When the temperature soars, these chilly sweets will provide cool relief. With summer, life gets better, specially  thanks to summer treats: ice-creams, lemonades…and today it’s time for granitas! This melon granitas is perfect to combat dehydration and it is the fruit of the season!

Ingredients:

  • 1 honeydew melon
  • 2 lemons, zested
  • 50 ml lemon juice
  • 150 g sugar

In a small saucepan over medium-high heat, heat sugar and lemon juice, stirring occasionally, until the sugar is completely dissolved. Remove from the heat and set aside.

Peel, seed, and coarsely chop the melon. In a food processor, puree melon with sugar syrup until smooth.

Fold in the lemon zest until well combined.

Pour the mixture into a large, shallow dish and freeze, scraping granita into flaky cristals with a fork every 30 minutes, until the entire mixture is frozen and crystallized, for about 3 hours.

Granish the granita with lemon slices and serve!

Enjoy it and have a juicy day!

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