Cooking

Cake Pops

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Los cake pops están hechos a base de migas de bizcocho en forma de bocaditos redondeados, cubiertos de chocolate derretido y presentados en forma de chupa-chups. Y no hay nada mejor que estas bolitas dulces para una fiesta de alguna temática (despedida de soltera, baby shower o un cumpleaños): son fáciles de comer, atractivas a la vista y, por supuesto, deliciosas! Además, os podéis divertir muchísimo decorándolos con las mil y una decoraciones dulces que podemos encontrar!

Ingredientes:

  • Migas de bizcocho
  • Queso crema o chocolate en barra al gusto
  • Palos de cake pop

En primer lugar, picamos los restos de bizcocho en una picadora. En caso de que nos haya quedado un poco seco, podemos añadir queso crema o chocolate derretido, aproximadamente la mitad de la cantidad de bizcocho que vayamos a usar, y mezclamos bien hasta que queden totalmente integrados. De esta forma nos aseguramos de que las bolitas que vamos a hacer queden bien compactas.

Con las manos, hacemos las bolitas del tamaño que queramos, y las refrigeramos durante media hora para que se endurezcan. Así el queso o el chocolate realiza su cometido que no es otro que el de ‘pegamento’.

GANACHE

Ingredientes:

  • 100 g de chocolate negro (nestlé postres)
  • 100 ml de nata para montar

En un cazo pequeño, calentamos a fuego lento la nata junto con el chocolate troceado sin dejar de remover para evitar que se pegue.

Cuando haya adquirido una consistencia suave y cremosa, retiramos del fuego.

Transcurrido el tiempo, sacamos las bolitas de la nevera y realizamos un pequeño agujero con ayuda del palo. A continuación, mojamos el palo (1cm más o menos) en el chocolate y lo clavamos, por el extremo del chocolate, en el agujero de cada una de las bolitas. Volvemos a meter las bolitas en la nevera otro 1/4 de hora, para que así el chocolate se solidifique y mantenga los palos bien sujetos.

Una vez hayamos conseguido que el chocolate se endurezca, bañamos las bolitas de una en una en la ganache. Giramos con cuidado cada cake pop para retirar los excesos de chocolate y así evitar que goteen una vez los coloquemos en el recipiente de servir.

Lo más sencillo es colocar un recipiente lo suficientemente grande para que podamos colocar nuestros cake pops con el espacio necesario para que no se toquen entre ellos y así mantengan su bonita forma redondeada, colmado de sal, azúcar, arena o cualquier cosa que sirva para mantenerlos firmes y poder hundir los palos en ello.

Espolvoreamos sprinkles decorativos por encima, pueden ser: fideos de colores, de chocolate, perlas de azúcar, coco rallado, cacao en polvo, frutos secos laminados, ralladura de alguna fruta…mientras el chocolate esté aún tierno para que se integren bien.

Dejamos enfriar en la nevera al menos una hora para dejar tiempo a que el chocolate se asiente y listos!

Que los disfrutéis y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Cake pops are crumbled cake mixed with frosting and rolled into bite-size balls, dipped in melted chocolate and served on a lollipop stick. There’s nothing better for a party than cake pops: they are easy to eat, good-looking and delicious! Plus, you can enjoy yourself decorating them as you like…Think of a bachelorette party or a baby shower!

Ingredients:

  • Cake crumbles
  • Cream cheese or melted chocolate
  • Lollipop sticks

Using an electrix mixer, crumble the cake into fine crumbs.

In a medium bowl, mix the cake crumbles with the cream cheese or melted chocolate, about half of the amount of cake crumbles so that the mixture is just moist enough to roll into balls. Cream cheese actually works the best for cake pops and that´s exactly what I used on this recipe. But if you don´t like cheese, use melted chocolate instead.

Use the back of a spoon for a smashing motion until the mixture binds together.

Scoop enough mixture for a well-rounded ball and roll the ball between cupped hands applying firm and then gentle pressure until your pops have a uniform size and you are pleased with their shape.

Refrigerate them for at least 1/2 an hour in the refrigerator.

GANACHE

Ingredients:

  • 100 g dark chocolate (al least 60% cacao)
  • 100 ml heavy cream

In a small pan, heat the cream over low heat. Pour in the chopped chocolate, whisking constantly to emulsify the cream and chocolate. Chocolate will often settle on the bottom or sides of the pan, so scrape it with a spatula to incorporate all of it. Whisk until it gets silky smooth and shiny. Remove from the heat and set aside.

Dip your lollipop stick about one inch into the melted chocolate and push the chocolate-covered end of the stick into the middle of the cake ball. Refrigerate fo another 1/4, to ensure that the cake ball doesn’t fall off the sticks.

After that, dip your cake pop straight down into the ganache until it is submerged and the melted chocolate touches the stick. Hold it sideways over the bowl and rotate it slowly as it drips.

Turn it upside down so that any excess chocolate stops dripping and let it dry like this for a few seconds.

Fill a large bowl with sugar, salt or sand and stick in the lollipops to dry.

Sprinkle some decorative sprinkles on top of each cake pop (coconut, cocoa powder, shredded almonds, orange zest) while the chocolate is still tender and wet and refrigerate for at least one hour before tasting them!

Enjoy them and have a juicy day!

2 comentarios sobre “Cake Pops

  1. Candidata firme para postre de nuestra cena internacional! Creo que va a ser el 11 de junio así que bienvenidas las ideas (si es con toque español mejor que mejor :P)!!

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