Cooking

Orange&Almond Cake

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Pocas combinaciones funcionan tan bien como el chocolate y la naranja juntos. El sólo olor de la mezcla me alegra el día y no sólo el paladar. Un bizcocho esponjoso y rico que no puede faltar en vuestro recetario de postres!

Ingredientes:

  • 200 ml de aceite suave ó 200 g de mantequilla
  • 300 g de azúcar
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 200 g de almendra molida
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 4 huevos

Precalentamos el horno a 200 grados.

En un bol grande, mezclamos el aceite o la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. Añadimos la mitad de las almendras molidas para evitar que quede muy seco el bizcocho y la ralladura de las 2 naranjas.

A continuación, incorporamos los huevos y el resto de las almendras molidas y mezclamos bien.

Agregamos la harina junto con la levadura poco a poco y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Horneamos nuestro bizcocho unos 45 minutos en la parte baja del horno a 180 grados, hasta que adquiera un tono dorado y el palillo salga limpio.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente.

GLASEADO

Ingredientes:

  • 75 g de mantequilla
  • 100 g de chocolate negro (yo utilizo nestlé postres)
  • 2 cucharadas soperas de zumo de naranja

En un cazo pequeño calentamos la mantequilla junto con el chocolate troceado a fuego lento, hasta conseguir una textura sedosa y brillante. Añadimos el zumo de naranja y removemos bien.

Colocamos nuestro bizcocho en una rejilla y cubrimos con el glaseado de chocolate dejando que caiga por los lados. Dejamos enfriar a temperatura ambiente y espolvoreamos ralladura de naranja por encima para decorar.

Espero que os guste y que tengáis un día de lo más apetitoso!


Just a few combos  work better than this classic flavour combination of orange and chocolate. Here is another tasty and spongy cake that you definitely have to add to your recipe book!

Ingredients:

  • 200 ml oil or 200 g butter, softened
  • 300 g sugar
  • 2 oranges, zested
  • 200 g ground almonds
  • 100 g all-purpose flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 4 eggs

Preheat the oven to 200 degrees.

In a large bowl beat together the oil or the butter and the sugar until it gets soft and creamy. Add half the ground almonds and the orange zest and continue to mix.

Incorporate the eggs and the rest of the almonds and continue mixing until they are well combined.

Sift in the flour and baking powder making sure they are well mixed in.

Bake for 45 minutes to 180 degrees or until a skewer inserted into the centre comes out with just a small amount of moisture sticking to it.

Remove from the oven and let it sit in the tin for just for a few minutes. Carefully remove the cake from the tin and transfer to a rack to cool completely.

GLAZE

Ingredients:

  • 75 g butter
  • 100 g dark chocolate, chopped
  • 2 tablespoons orange juice

Heat in a small pan the butter together with the chocolate and leave it until they are melted, stirring occasionally. Add the orange juice and remove from the heat.

Pour the glaze over the cake and let it drip down the sides. Let it set and decorate with orange zest.

Enjoy it and have a juicy day!

2 comentarios sobre “Orange&Almond Cake

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