Cooking

Brittany Butter Cake

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Magia. Simplemente mezclando la misma cantidad de ingredientes básicos podemos crear un cremoso, potente y rico pastel. El pastel bretón de mantequilla es una pequeña bomba de calorías pero, creedme, vale la pena! Podéis consolaros recordando su sabor delicioso mientras estéis en el gimnasio, parada obligatoria me temo;)!

Ingredientes:

  • 225 g de mantequilla
  • 225 g de harina
  • 225 g de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharada sopera de agua

Precalentamos el horno a 200 grados.

Mezclamos en primer lugar 5 de las yemas con el azúcar y batimos bien hasta crear una especie de mousse que haya doblado su volumen.

A continuación añadimos la mantequilla blanda, no derretida, y seguimos batiendo.

Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco. Dado que la masa es muy densa, recomiendo utilizar en este caso una batidora eléctrica para asegurarnos de que todos los ingredientes quedan bien mezclados.

Vertemos la masa en el molde presionando con una cuchara o con las manos, alisamos la superficie y dejamos enfriar en la nevera unos 15 minutos.

La yema restante la vamos a utilizar para el glaseado. Simplemente batimos la yema con una cucharada de agua y pintamos con un pincel la superficie de la tarta una vez esté bien fría.

Horneamos nuestro pastel bretón a 180 grados durante 30-40 minutos y dejamos enfriar completamente antes de degustarlo.

Bon appétit y que tengáis un día muy apetitoso!


Call it magic. Just by using equal amounts of basic ingredients we can create a creamy, heavy and rich cake. Today´s recipe is a little bomb of calories but, trust me, totally worth it! You can think about it´s deliciousness while working out in the gym and life would be fantastic again!

Ingredients:

  • 225 g butter
  • 225 g all-purpose flour
  • 225 g sugar
  • 6 egg yolks
  • 1 tablespoon water

Preheat the oven to 180°C.

Beat together 5 egg yolks and the sugar until it gets smooth and pale. Then add the softened butter and continue beating.

In an electric mixer, stir in the flour and the egg-butter mixture and beat together until resembles stiff dough.

Press the dough into the tin, flatten with a spoon and let it cool on the fridge for about 15 minutes.

Whisk together the remaining egg yolk with 1 tablespoon water for the glaze and brush the top of the cake with it.

Bake for about 30-40 minutes to 180 degrees or until the skewer inserted into the center comes out clean.

Remove it from the oven and cool down completely before tasting it.

Bon appétit and have a juicy day!

2 comentarios sobre “Brittany Butter Cake

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