Cooking

Trifle

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Desde aquí mi pequeño homenaje a la cocina inglesa: el trifle, una delicatessen en forma de capas! Se trata de un postre elaborado tradicionalmente a partir de fruta, bizcocho y nata montada o crema, distribuido en capas con el bizcocho como separación entre ellas. No sólo está delicioso sino que además es muy atractivo a la vista por los colores vivos de la fruta en contraste con el blanco pulcro de la nata!

Ingredientes:

  • 150 ml de aceite o mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura
  • 3 huevos

Precalentamos el horno a 180 grados.

Vertemos el aceite junto con el azúcar en un bol grande y batimos bien.

Incorporamos los huevos batidos y, a continuación, la harina junto con la levadura, previamente tamizadas.

Separamos el bizcocho en dos mitades y horneamos unos 30 minutos a 180 grados o hasta que el palillo insertado en el centro salga limpio. Retiramos del horno y reservamos.

NATA MONTADA:

Ingredientes:

  • 1/2 l de nata para montar
  • 3 cucharadas soperas de azúcar

Echamos en un cuenco grande medio litro de nata para montar muy fría y batimos con ayuda de una batidora eléctrica a velocidad media unos 4 minutos.

Después, incorporamos las 3 cucharadas de azúcar de una en una y batimos hasta que la nata forme pequeños picos, señal de que la nata estará totalmente montada.

Cortamos el bizcocho con ayuda de un vaso, creando pequeños círculos del tamaño que hayamos elegido de 1 cm de grosor.

Colocamos la fruta troceada o entera en la base del recipiente que vayamos a utilizar y sobre ella una parte de la nata montada. Cubrimos con una porción de bizcocho y repetimos las capas hasta que el recipiente quede relleno. Coronamos nuestro trifle con unas moras bien bonitas y listo!

Que lo disfrutéis y que tengáis un día muy apetitoso!


Here’s my little tribute to the english cuisine: the trifle, a layering delicacy! It is a dessert tradicionally made with fruit, a thin layer of a classic sponge cake and whipped cream or custard. Beautiful and tasty!

Ingredients:

  • 150 ml oil or butter
  • 150 g sugar
  • 150 g all-purpose flour
  • 1 1/2 teaspoons baking-powder
  • 3 eggs

Preheat the oven to 180 degrees.

Cream the butter until it gets soft in a large bowl and add the sugar. Beat until the mixture is light and fluffy.

Whisk the eggs together in a small bowl and then gradually incorporate them to the butter mixture.

Finally, sift in the flour and baking powder, beating all the time.

Divide the mixture between the two tins and make a slight hollow in the centre of each cake so that when it rises it doesnt peak too much in the centre.

Bake for about 3o minutes to 180 degrees or until it gets golden on top.

Remove from the oven and allow to cool.

WHIPPED CREAM:

Ingredients:

  • 1/2 l cream
  • 3 tablespoons sugar

Whip the heavy cream in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment on medium speed until soft peaks form, for about 4 minutes. Add the sugar and continue whipping on medium speed until the soft peaks return, 3 minutes.

Slice the cake into 1cm-thick slices. Spoon half of the fruit or juice in the bottom of a straight-sided glass serving bowl and half of refrigerated whipped cream over it. Place one piece of the cake over the whipped cream and repeat layers with the remaining cake, fruit and cream.

Enjoy it and have a juicy day!

 

Un comentario sobre “Trifle

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