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Como homenaje a mi hermana, que recientemente se ha mudado a la preciosa ciudad de Estocolmo, hoy os enseño una deliciosa tarta sueca de manzana y canela, hay algo mejor?

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla
• 3 manzanas reineta
• 250 g de harina
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 3 huevos batidos
• 150 g de azúcar moreno

En primer lugar mezclamos los ingredientes secos en un bol grande: la harina junto con la levadura, previamente tamizadas, la canela y el azúcar moreno.

En un bol aparte, mezclamos los ingredientes líquidos: los huevos bien batidos, para evitar que se corte la masa, y la mantequilla derretida.

Pelamos y cortamos 2 de las manzanas en taquitos de 1 cm más o menos y las añadimos a los ingredientes secos. A continuación vertemos los ingredientes líquidos y mezclamos bien.

No es una masa suave y ligera, sino que debe quedar bastante espesa. Una vez en el horno cederá y quedará bien esponjosa.

La tercera manzana tenemos que cortarla en gajos no demasiado finos (5mm más o menos) y los colocamos sobre la masa formando un círculo. De esta forma hacemos la tarta más apetitosa, tanto a la vista como al paladar!

Glaseado:

• 25 g de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 3 cucharadas de azúcar moreno

Este glaseado es muy sencillo: derretimos la mantequilla junto con el azúcar y la canela, todo en un sólo paso, hasta que la mantequilla se funda y el azúcar se haya disuelto.

Vertemos el glaseado por encima cubriendo toda la parte superior de manera que se cree una costra crujiente una vez esté lista.

Horneamos a 180 grados durante unos 50 minutos hasta que esté bien dorada por encima y haya subido un poco. Recordad que hay que precalentar el horno siempre antes de meter la tarta para que coja temperatura.

Que la disfrutéis y que tengáis un día apetitoso!

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Today´s recipe goes to my gorgeous sister, who recently moved to the beautiful city of Stockholm. There is nothing better than an apple and cinnamon cake to make your day!

Ingredients:

• 3 apples
• 250 g  flour
• 2 teaspoons baking powder
• 1 teaspoon cinnamon
• 150 g caster sugar
• 150 g butter
• 3 eggs, beaten

Preheat the oven to 180 degrees.

Peel the apples and then cut two into 1cm dice and one into thin slices about 5mm thick to decorate the cake. Sift the flour, baking powder and cinnamon into a large bowl and then add the sugar and mix together.

Add the two diced apples and afterwards the melted butter and the eggs. Mix all the ingredients together until they’re well combined.

Lay the apple slices on top so that they fan out around the edge of the cake.

Glaze:

• 25 g butter
• 3 teaspoon caster sugar
• 1 teaspoon ground cinnamon

Melt the butter in a pan over a medium heat, then add the sugar, stirring until it dissolves. Stir in the cinnamon, then remove from the heat and pour it over the cake.

Bake for about 50 minutes, or until it gets golden brown and a skewer inserted into the centre of the cake comes out clean.

Enjoy it and have a juicy day!